엔칠라다 베르데스의 변형
엔칠라다 베르데스에는 다양한 변형이 있지만 가장 일반적인 재료는 토마토, 닭고기, 치즈입니다. 토마토 소스는 이 쇼의 스타이며 요리에 대담하고 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. Enchiladas Verdes의 가장 인기 있는 변형은 다음과 같습니다.
새우를 곁들인 엔칠라다 베르데스
해산물을 좋아한다면 새우를 곁들인 엔칠라다 베르데스의 변형을 좋아할 것입니다. 새우는 톡 쏘는 토마토 소스를 완벽하게 보완하는 맛있고 풍미 있는 풍미를 더해줍니다. 이 요리를 만들려면 팬에 새우를 마늘, 양파, 고춧가루와 함께 완전히 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토 소스를 곁들인 토르티야에 새우를 싸고 그 위에 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 오븐에서 굽습니다.
쇠고기를 곁들인 엔칠라다 베르데스
좀 더 풍성한 식사를 원하시면 쇠고기를 곁들인 엔칠라다 베르데스(Enchiladas Verdes)를 맛보세요. 쇠고기는 톡 쏘는 토마토 소스와 잘 어울리는 풍부하고 풍미 있는 풍미를 더해줍니다. 이 요리를 만들려면 팬에 쇠고기를 양파, 마늘, 커민과 함께 갈색이 될 때까지 요리하세요. 그런 다음 토마토 소스를 곁들인 토르티야에 쇠고기를 싸고 그 위에 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 오븐에서 굽습니다.
채식 엔칠라다 베르데스
고기가 없는 옵션을 원하시면 채식 엔칠라다 베르데스(Enchiladas Verdes)를 시도해 보세요. 닭고기나 쇠고기 대신 호박, 피망, 양파 등 구운 야채를 사용하세요. 야채를 구우면 톡 쏘는 토마토 소스와 잘 어울리는 풍부하고 고소한 맛이 납니다. 이 요리를 만들려면 야채가 부드러워질 때까지 오븐에 굽습니다. 그런 다음 토마토 소스를 곁들인 토르티야에 야채를 싸고 그 위에 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 오븐에서 굽습니다.
엔칠라다 베르데스 레시피
이제 가장 인기 있는 엔칠라다 베르데스 변형을 알았으니 직접 만들어 볼 차례입니다! 이 고전적인 멕시코 요리를 즉시 즐길 수 있는 간단한 요리법이 있습니다.
재료:
- 껍질을 제거하고 헹구는 토마틸로 1파운드 - 잘게 썬 양파 1개 - 다진 마늘 2쪽 - 씨를 제거하고 잘게 썬 할라피뇨 고추 1개 - 잘게 썬 신선한 고수 1/2컵 - 식물성 기름 2테이블스푼 - 옥수수 토르티야 8개 - 잘게 썬 익힌 닭고기 2컵 - 잘게 썬 치즈(몬트레이 잭 또는 체다 치즈) 2컵 - 입맛에 따라 소금과 후추
지도:
1. 오븐을 375°F로 예열하세요.
2. 토마틸로, 양파, 마늘, 할라피뇨, 고수를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 혼합물이 부드러워질 때까지 펄스를 줍니다.
3. 큰 냄비에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 토마토 혼합물을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주면서 10~15분 동안 끓입니다.
4. 입맛에 맞게 소금, 후추로 간을 해주세요.
5. 각 옥수수 토르티야를 토마틸로 소스에 담가 양면을 코팅합니다. 토르티야 중앙에 잘게 썬 닭고기 한 스푼을 놓고 돌돌 말아주세요. 엔칠라다의 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 접시에 놓습니다.
6. 남은 토마틸로 소스를 엔칠라다 위에 붓고 잘게 썬 치즈를 얹습니다.
7. 20~25분 동안 또는 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 굽습니다.
결론
엔칠라다 베르데스(Enchiladas Verdes)는 맛있고 만족스러운 식사로 간단한 주중 저녁 식사나 친구, 가족과 함께 즐거운 주말 모임을 즐기기에 적합합니다. 톡 쏘는 토마틸로, 고소한 닭고기, 녹는 치즈의 대담하고 풍미 가득한 조합으로 이 요리는 여러분의 갈망을 확실히 만족시킬 것입니다. 이 간단한 레시피를 따르면 신선한 맛과 향신료가 가득한 홈메이드 엔칠라다 소스를 직접 만들 수 있습니다. 그래서, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 오늘 이 엔칠라다 베르데스 레시피를 시도해보고 입맛을 멕시코로 옮겨보세요!
